Villa & trädgård de luxe

TT de luxe

På ekologisk Good ol' Sailor gin och Fever Tree tonic (4cl gin)

Trädgårds GT

100% frukt 100% kärlek.
Malva Gård ligger vid sjön Åsnen, på Vemboö. Drivs av Björn Idlinge och Charlotte Parsland.

Malva gård - Svensk äppelmust

Söt, bitter smak med inslag av mentol, eukalyptus och lakrits (3cl)



Fishshot

Loka naturell

Aurélien Laherte odlar vin i Chavot, en stillsam liten by i norrsluttning i området Coteaux Sud d’Épernay som ligger inklämt mellan Marnedalen och Côte des Blancs i Champagne.

Familjen förfogar över ungefär elva hektar fördelade på 75 parceller, i tio byar.

DRUVSORT: Meunier (60%), chardonnay (30%) och pinot noir (10%), från rankor med 30 års snittålder.
JORD: Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund
ODLING:	Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering.
PRESS: Hydraulisk vertikalpress 4000kg

UPPVÄXT: Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt äldre bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2017 med 40% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (brut natur).

Champagne - Laherte Frères - Flaska

The Azimut is a classic sparkling Cava! Brut Nature in style and made in the Mètode Tradicional style.  The Suriol family are farmers living in castle Grabuac, whose history runs deep in the cultivation of Mediterranean farming practices to yield delicious wines. Their goal is to produce a healthy product through the most natural process focusing on minimal intervention. 40% Macabeu 30% Xarel-lo and 30% Parallada 
 
Complex aromas of mature white fruit, light pear on the nose,  soft, elegant on the palate, with a toasty finish!

Katalonien - Cava

"Husets vita"
Torrt och fruktigt vitt vin från Penedés, Spanien. Tillverkad på druvorna Xarel-lo, Macabeu, Garnatxa & Malvasia.

Azimut - Blanca - Penedes

"Husets röda"
Fruktigt och torrt rött vin från Arděche, Frankrike. Tillverkad på druvorna Merlot, Grenache, Syrah & Cabernet-Sauvignon

Rustique - Mas d'Intras - Ardèche 

Rosé Trocken 50% Spätburgunder 25% Lemberger 25% Zweigelt från Württemberg

Andi knauss - Rosé

Ölkorv

Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av nektarin, rosmarin, passionsfrukt och grapefruktskal.

Emmaboda bryggeri - Sommarboda

Naturligt bubbligt rosé på burk! Ja, ni läste rätt!
2 glas, dela med din bästis eller njut dubbelt så mycket själv!

Vinifiering: Direktpress innan jäsning och lagring i rostfria tankar i 6 månader innan det tappats på burk där man hällt i lite ojäst druvmust för att skapa bubblorna. Namnet kommer ifrån att det finns ett stort gäng olika druvorsorter som minglar som på ett diskotek. Viruset var naturligtvis något som bara var tvunget att tillägga till namnet i år. Skål!

Druvor: 50% Negramaro 35% Aglianico 15% Trebbiano

Rosévin - No Virus Please on the dance floor

Must blandad med piquette (på pressresterna från äpple, plommon, druvor och vatten). Frisk och perlande!

Frukstereo Spritz - Plommon

Must blandad med piquette (på pressresterna från äpple, flädervinäger, druvor och vatten). Frisk syrlig och perlande!

Frukstereo Spritz - Sour Fläder

Smakis - Päron

Fruktig, syrlig smak med inslag av ananas, persika och blodapelsin

Dugges - Tropic Thunder

Alkoholfri Pale Ale från Sigtuna bryggeri

Sigtuna Bryggeri - Napa

Cuba Cola

(Glutenfri) Fruktig, något humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av passionsfrukt, grapefrukt, honung och färska örter.

Mikkeller - Peter, Pale and Mary

En mycket lokal hantverkssoda gjord på vårskogens primörer i form av handplockade björklöv och granskott tillsammans med en twist av citronzest. Ofiltrerad och bryggd från forsen i Mörrumsån vid Braås, Växjö. 

Kvarnagårdens Bryggeri - Skogssoda

Trädgårds Rom & Cola

Cuba Cola Light

Gamay från Beaujolais, plus en liten andel merlot och pinot noir.
'Pétillant naturel' (méthode ancestrale). Jäsningen började spontant i tank, och innan vinet jäst färdigt buteljerades det för att fånga kolsyran i flaskan. Den charmiga frukten understryks av en gnutta restsötma och pareras av en läskande mineralisk känsla.

Metoden, som har åtskilliga hundra år på nacken, går under namnet "ancestrale" och numera kallas vinerna oftast "pétillant naturel" - eller kort och gott "pet'nat". Dricks bäst samma dag som flaskan öppnats.

Festejar - Rosé Bubbel - Flaska

Mycket fruktig smak med liten sötma och tydlig karaktär av äpplen, inslag av honung och päron,

Emmacider - Emmaboda Bryggeri

Fruktig Sour Ale, mycket syrlig smak med inslag av smågodis och citrus

Emmaboda - Fizzy Lizzy 

Fruktig smak med liten sötma, inslag av ananas, ljust bröd, honung, klöverblommor och grapefrukt.

SNACKS I TRÄDGÅRDEN

Ölkorv

55 kr