Martell använder endast eau-de-vie från de fyra bästa AOC regionerna; Grand Champagne, Petite Champagne, Finns Bois och Borderies. Martell har alltid en övervägande del eux-de-vie från Borderies, den minsta och mest exklusiva regionen. Detta ger Martell Cognac dess unika karaktär; mjuk och fruktig.
1