8 hektar odlas fördelad över tre små kullar med 3 olika terroirer. I ena änden hittar du Villers-Marmery som består av grund krita, perfekta förhållanden för Chardonnay. I andra änden har du Verzenay där du har två meter lera ovanpå kritan vilket gör det till en självklarhet för deras Pinot Noir. Familjen har odlar och vinifierat här sedan 1776. Alla champagne från Sébastien Mouzon är Grand Cru L'Atavique AOC Verzy Grand Cru består av 65% Pinot Noir 35% Chardonnay från följande reserver 50% 2016 25% 2015 25% 2014.