Éric Texier 2020 Guindols Rosé Petnat År 2000 köpte Éric sin första vingård om 0,5 hektar i Brèzéme, en nästan bortglömd appellation precis vid gränsen mellan södra och norra Rhône. Eftersom det här stället handlar om politik och familjetraditioner är det verkligen svårt att köpa mark. Hur som helst, Éric har numera 4,5 hektar gamla vinstockar Syrah och Serrine i Brèzéme. År 2009 köpte han också några hektar i Saint-Julien-en-Saint-Alban, ovanför Ouvèze-dalen på andra sidan floden Rhône. Idag driver han cirka 7,5 hektar där. Förutom detta gör Éric viner från Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape och södra Rhône där han köper druvor från vänner som har den frukt han letar efter och gårdar ekologiskt. Alla viner vinifieras i Saint-Julien-en-Saint-Alban innan de skickas till Éric och Laurences vackra källare i Charnay. Cinsault som växt på sand, kalksten och grus. Hel buntfermentering i 1 dag i öppna behållare innan press. Fermenteras sedan i betongtankar. Buteljeras direkt i KeyKeg med 10 gram socker kvar för att skapa de perfekta bubblorna.