Gérard Lenormand har odlat ekologiska päron och äpplen tillsammans med sin hustru Martine sedan 1998 på en stor gård om 13 hektar i den lilla byn Heurteauville. Gérard var familjens outsider, som inte vill fortsätta med traditionerna inom mejeri. Fruktodlingar planterades 1992 av den tidigare ägaren. De ligger på mark med hög andel kalksten, precis intill floden Seine. Klimatet är fuktigt vilket gör det fin att odla olika sorters frukt. Här finns med andra ord en hel del odlare, men bara ett fåtal gör cider.