Till Pol Roger Brut Réserve används i huvudsak druvjuice från den första pressningen och en blend av cuvéer från de 2-4 senaste årgångarna. Vintes första jäsning sker på ståltank för att bevara fruktkaraktären. Den andra jäsningen sker på flaska i vinhusets svala vinkällaren som håller en temperatur på 9,5 C°.