Olarsgården Hotell

Spanien, Cava
Flaska 525;-                                                                 Glas 135;-

Macabeu, Parellada, Xarello
Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, muskot, ceder och vanilj.
 

Campo Viejo Reserva

Loka Citron

Maltig smak med liten sötma, inslag av knäckebröd, torkade aprikoser, örter och apelsinskal.

Staropramen Premium

Mjölk

Saltade, nyfriterade pommes serverad med bearnaise 

Pommes med bearnaise

Stilla vatten med is

Tydlig och balanserad beska med härliga humlearomer, som drar åt det örtiga och blommiga hållet.

Eriksbergs Karaktär

Loka Naturell

Coca Cola

Fanta

Sprite

Coca Cola Zero

Festis Päron

Brödig smak med inslag av honung, halm och citrus. Veteöl

Kronenbourg

Oxfilé på grönkålsallad med skogens tillbehör, serveras med dragonkräm och tändstickspotatis

Fjälltoast Serverades första gången 1990 av Jonas som tog den till Olarsgården


Fjälltoast

Förrätt
Toast skagen med och citronkaviar.

Toast skagen

Serveras med rimmad fläsk & rårörda lingon från Sälen 

Olarsgårdens Raggmunk 

Halstrad röding serveras med potatis puré och vitvinssås

Fjällröding

Vildsvinsracks serveras med fondantpotatis och viltsky

Vildsvinsracks

Anka serveras med potatis puré och söt hjortronreduktion från Sälen

Ankbröst

Förrätt

Skivad älg som garneras med säsongens favoriter

Östfjällets Carpaccio

Pannkakor med jordgubbsylt & grädde

Verdejo, Spanien                                                      
Flaska 395;-                                                                                glas: 115;-                                                                         
Verdejo
Friskt och fruktigt med toner av citrus, äpplen och en avslutande ton av mandel. 
Passar perfekt till fiskrätter, goda ostar 
eller ett gott glas före maten.                                                     

Vespertino 

Usa, Kalifornien
Flaska795;-                                                                          glas: 175;-                     
Ståtligt vin med komplexitet, elegans och självklar pondus. En frisk syra och härlig fyllighet möter rostade toner av brioche, brynt smör och muskot tillsammans med mogna gula äpplen, guavafrukt och kiwi.


Kenwood Six Ridges 

Tyskland                              
flaska 595;-                                                                               glas: 145;-                      
Ung, frisk och fruktig med inslag av gröna äpplen och mycket livliga mineraler. Utmärkt som fördrink och till lättare fiskrätter.


Nahe Riesling Trocken

Frankrike                            
Flaska 495;-                          
Glas 120;-

Syrah, Grenache, Mourvedre  
Ett medelfylligt vin med bra struktur och mjuka tanniner. Det är balanserat och lättillgängligt, med inslag av hallon, viol, lakrits och kryddor.  

BRUME SALINE

USA    
Flaska 715;-                                                                          Glas 155;-

Pinot noir
En inbjudande doft med inslag av röda körsbär, hallon och subtila toner av rostade fat. Smaken bjuder på torkade körsbär, en hint av stjärnanis och en touch av vanilj. Avslutet är friskt och mjukt, med en harmonisk eftersmak.

Shannon Ridge  

Frankrike 
Magnum: 1550;-
Flaska 895;-                          
Glas: 185;-                                                                   

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Ett vin med karaktär, fylligt och kryddigt med lång mjuk eftersmak. Inslag av skogshallon, plommon, rosmarin och lavendel. Utmärkt vin till mörkt kött. 

Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape

Italien Glera, Prosecco                                                                       Flaska 495;-                                                                    glas 125;- 


Extra torr, fin och itensiv. Doften är fruktig med behagliga inslag av päron och vit mogen frukt. Delikat med god friskhet, blommig och fruktig. 


LE ARCHE

Nyanserad smak med inslag av tropisk frukt, apelsin, knäckebröd, honung och örter. Passar som sällskapsdryck eller till husmanskost.