Ayala Brut Majeur har en ljusgul färg med en aromatisk doft av citrusfrukt och vita blommor. Smaken är välbalanserad med en fin mousse, frisk syra och inslag av äpplen, citrus och vita blommiga toner med lång eftersmak. Druvproportionerna är 35% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.