Paolos Skellefteå

PORETTI, 40CL

Fatöl, ofiltrerad IPA, fruktig med bärinslag

100W IPA, 40CL

BIRRA MORETTI 33CL

Falanghina Spumante NV, La Guardiense, Kampanien 

Spumante på druvan Falanghina enligt Martinotti metoden. Vinet jäser i rostfritt stål(trycktank). Njut av Falanghinas karaktäristiska tropiska dofter. Smaken som dominerar är söt citron. Vinet är välbalanserat med lite krämighet och frisk syrlig finish. Suveränt till en pizza Napoletana

QVID BRUT, Glas

Galaverna Pinot Nero Spumante Brut, NV, Ca de Lion, Piemonte

Spumante på Pinot Nero enligt Martinotti metoden. Vinet jäser i trycktank av rostfritt stål och saknar den brödighet som finns i Franciacorta. Istället har den en oöverträffbar mineralitet och mjuk krämighet

GALAVERNA, Glas

Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021, Filodivino, Marche

Doften är intensivt blommig tillsammans med underbara toner av exotiska frukter som ananas och passionsfrukt. Smaken hänger i länge och åtföljs av mjuk mineral. Det matchar otroligt fint till skaldjur, gratinerad hummer eller en sushi Tempura roll.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DEL JASI, Flaska

Langhe Chardonnay 2019, Tenuta San Mauro, Piemonte

I Barbaresco har en del av odlingen avsatts för att plantera den franska druvan Chardonnay. Resultatet har blivit ett vin med tropisk frukt. Vinet lagras 6 månader i ståltank vilket gör druvsmaken intakt

LANGHE CHARDONNAY, Glas, Vitt

ETNA ROSSO, Glas, Rött

ananas och passionsfrukt. Smaken hänger i länge och åtföljs av mjuk mineral. Det matchar otroligt fint till skaldjur, gratinerad hummer eller en sushi Tempura roll.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI, Glas, Vitt

Falanghina 2021, La Guardiense, Kampanien

Doften är förtrollande. Friskhet och tropisk frukt i en magiskt virvlande symbios. Man kan också känna medelhavets örter som Salvia och Mynta flimra förbi. Vinet är fylligt och har lång ihållande smak. Otroligt fint till varma skaldjursrätter. Det funkar också otroligt bra till Carpaccio, Caprese och lättare pastarätter

FALANGHINA DEL SANNIO, Flaska

Falanghina 2021, La Guardiense, Kampanien

Doften är förtrollande. Friskhet och tropisk frukt i en magiskt virvlande symbios. Man kan också känna medelhavets örter som Salvia och Mynta flimra förbi. Vinet är fylligt och har lång ihållande smak. Otroligt fint till varma skaldjursrätter. Det funkar också otroligt bra till Carpaccio, Caprese och lättare pastarätter


FALANGHINA DEL SANNIO,  Glas, Vitt

Passar utmärkt till pizza, lättare pastarätter, ostar eller chark.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO , Glas, Rött

GIN TONIC

Malfy rosa (gin med grapesmak), citron och honung

MIELE ROSA

Italicus (bergamott), prosecco och sodavatten

ITALICUS SPRITZ

APEROL SPRITZ

Prosecco, flädersyrup, lime, mynta & sodavatten

HUGO

Limoncello/Amaretto sockerlag, citronjuice & äggvita

LIMONCELLO SOUR

Amaretto, Limoncello, citronjuice & äggvita

AMARETTO SICILY

ODDBIRD, Vitt, Glas

SAN PELLEGRINO, BLODAPELSIN

SAN PELLEGRINO, CHINOTTO

SAN PELLEGRINO, APELSIN

SAN PELLEGRINO, CITRON

COCA COLA ZERO

ODDBIRD, Rött, glas

COCA COLA

ODDBIRD, Bubbel, Glas

AFFOGATO COCKTAIL

AMARO CAFFÈE

LIMONCELLO SPRITZ

Rosa gin (grape), hallonsyrup, citronjuice och äggvita

PINK COLLINS

Vodka, dubbelespresso, Borghetti (kaffelikör) och sockerlag

ESPRESSO MARTINI

AMARETTO CAFFEÈ

ROSA GIN TONIC

espressobönor från Costas of Sweden i Umeå

ESPRESSO (enkel)

Epressobönor från Costas of Sweden i Umeå

ESPRESSO (dubbel)

espresso med skummad mjölk
espressobönor från Costas of Sweden i Umeå

CAPPUCCINO

kaffebönor av Costas of Sweden, påtår ingår

BRYGGKAFFE

CAFFE LATTE

CAFFÈ MACCHIATO

AMERICANO

MJÖLK

FESTIS, Apelsin

Välj bland olika smaker av KUSMI, löste, påtår ingår

FESTIS, Päron

PIEMONTE ALBAROSSA, Glas, Rött

Franciacorta Brut NV, La Fioca, Lombardiet

La Fioca använder naturlig jäsning i flaska för sina viner. Efter att vinet buteljeras lagras det på jäst i minst 18 månader. Färgen är halm med gröna reflektioner. Fina och rikligt pärlande bubblor. Fräsch och mild doft med bra djup och viss jästarom. Utsökt smak med citrus, friskhet och långt hållande syra

FRANCIACORTA, Glas

FRANCIACORTA, Flaska

Falanghina Spumante NV, La Guardiense, Kampanien

Spumante på druvan Falanghina enligt Martinotti metoden. Vinet jäser i rostfritt stål(trycktank). Njut av Falanghinas karaktäristiska tropiska dofter. Smaken som dominerar är söt citron. Vinet är välbalanserat med lite krämighet och frisk syrlig finish. Suveränt till en pizza Napoletana

QVID BRUT, Flaska

Spumante på Pinot Nero enligt Martinotti metoden. Vinet jäser i trycktank av rostfritt stål och saknar den brödighet som finns i Franciacorta. Istället har den en oöverträffbar mineralitet och mjuk krämighet

GALAVERNA, Flaska

LANGHE CHARDONNAY, flaska

 ROSE, flaska

Montepulciano D'abruzzo 2022, Umani Ronchi, Osimo

Ett vackert djuprött vin med härliga toner av körsbär, blåbär, hallon och viol. Det är ett lättare vin men som fortfarande har en rund, sofistikerad smak. Vinet passar utmärkt till pizza, lättare pastarätter, ostar eller chark.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, flaska

Etna Rosso, 2015, Calcagno, Sicilien

På en genomsnittlig höjd av 650 meters höjd odlar Calcagno sin Nerello Mascalese till detta vin. Druvorna hämtas från deras olika contradas på vulkanen. Färgen är rubinröd. Doften är komplex av röda bär, medelhavets örter och vulkanrök. Smaken är lång och frisk med fin balans och stram tannin

ETNA ROSSO, flaska

Albarossa 2016, Viotti, Piemonte

Druvan Albarossa är en klon av druvorna Nebbiolo och Barbera. Vingården Viotti planterade sina druvor för 20 år sedan. De första åren var resultatet av försöket riktigt dåligt och många andra 
vingårdar tog bort sin Albarossa. Viotti hängde dock i och 2011 kom belöningen. Packad med frukt som plommon, björnbär, blåbär och en ton av lakrits. Det kombinerat med Nebbiolo liknande tanniner ger ett mycket intressant vin.

PIEMONTE ALBAROSSA, flaska

Nizza 2016, Il Botolo, Piemonte

Barbera med extra allt. Detta är ett vin som måste upplevas och hur man än försöker beskriva den koncentrerade frukten så kommer orden inte att överträffa verkligheten

NIZZA, flaska

Aglianico del Vulture 2019, Elena Fucci/SCEG, Basilicata

70 år gamla vinstockar på berget Vulture. Jorden är vulkanisk, lokalt kallad “pozzolana”. Här hittar man varierande lager av jord från alla utbrott vulkanen haft genom åren. Lavasten blandas med aska och lera. Vinet lagras på 500 liters fat (tonneaux) i 12 månader. Ett vin som är fantastiskt till rostad fläskkarré, Saltimbocca och lamm

SCEG, flaska

Montefalco Sagrantino 2017, Cantina Fratelli Pardi, Umbrien

Umbriens stolthet. Druvan som kombinerar frukt och tanniner på ett unikt vin. Doften är full av mörka körsbär, fikon och medelhavets kryddor. Smaken är fyllig, lång och med kraftiga men välbalanserade tanniner. Ett kraftpaket som matchar perfekt till grillat nötkött, vilt, lamm och köttigare feta pastarätter

MONTEFALCO ROSSO, flaska

Barolo 2018, Cascina Massara, Piemonte

Druvorna hämtas från tre olika lägen i Barolo som är belägna i Massara och Monvegliero cru. Mjukheten i tanninerna från Massara och komplexiteten från Monvegliero. Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10 000 liter stora slavonska ekfat.

BAROLO, flaska

ODDBIRD, Vitt, Flaska

ODDBIRD, Rött, Flaska

ODDBIRD, Bubbel, Flaska

Italicus, gin, flädersyrup, citron, äggvita & bubbelvatten

SAMBOCO EL LIMONE

LATTE DI LAMPONI

Sambuca black, vodka, hallonsyrup, citron, äggvita & bubbelvatten

NERO ROSSA

BIRRA MORETTI ZERO

Hallonsyrup, vodka, citronjuice, sockerlag

PINK COSMOPOLITAN

Malfy rosa (grape gin), sockerlag, citronjuice & äggvita

ROSA GIN SOUR

Italicus, sockerlag, citronjuice & äggvita

ITALICUS SOUR

Amaro Averna, citronjuice, sockerlag, äggvita & coca cola

BEVANDA DI COCA COLA

ETNA BIANCO GINESTRA, vitt

MONTEFALCO ROSSO, rött

Orange/gula viner
Mörkt halmgul färg. 
Smaken är intensiv, fruktig, varm med inslag av mogen frukt och mineral

DERTHONA, glas vitt

Druvor: nero d Avola 60%, Frappato 40%
Ett fylligt vin med intensiv och lång eftersmak
passar till bolognese och lasagne

CERRASUOLO DI VITTORIA, flaska

Druvor: nero d Avola 60%, Frappato 40%
Passar till bolognese och lasagne

CERRASUOLO DI VITTORIA, GLAS RÖTT

ETNA BIANCO GINESTRA, flaska

färgen är gröngul. Doften är frisk med nässlor, svarta vinbärsblad och söt citron i framkant. 
Ett torrt vitt vin med frisk syra

SAUVIGNON BLANC, CANTINA VALLE ISARCO, ALTO-ADIGE flaska

SAUVIGNON BLANC, CANTINA VALLE ISARCO, ALTO-ADIGE, glas

DERTHONA, flaska

Druva: Barbera
passar till pizza och pastarätter

BARBERA DÁSTI, IL BOTOLO, GL

Barbera från Piemonte. 
Doften  är intensivt fruktig med svarta plommon och körsbär. Kryddig och frisk smak, medelstor kropp och långvarig välbalanserad eftersmak. Passar utmärkt till pizza och pastarätter

BARBERA DÁSTI, IL BOTOLO flaska

denna chianti classico är gjord på 90 % sangiovese, 5 % colorino och 5% Merlot.
Vinet mognar ett år på franska ekfat och betong. Fylligt och fint Chianti

LILLIANO, CHIANTI CLASSICO, TOSCANA flaska

90 % sangiovese, 5 % colorino och 5% Merlot.


LILLIANO, CHIANTI CLASSICO, TOSCANA glas

 
Passar utmärkt till antipasti och lagrade ostar

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE, PIEMONTE, glas

Doften är en förförisk blandning av kryddor och frukt. Kanel rosmarin och kryddnejlika. Lång smak av jordgubbar och körsbär. Avslutningen är frisk och med lätta tanniner som rundar av. 
Passar utmärkt till antipasti och goda ostar

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE, PIEMONTE, flaska

I denna Barbaresco har man blandat Nebbiolo från olika cru i Barbaresco och skapat en förbluffande tillgänglig Barbaresco. Färdig att avnjutas. 50% soldränkta druvor från kraftigare Canova cru och 40% från mer eleganta och lättare Gallina cru, 5% Starderi och 5% Nervo