Jordmånen här i Languedoc är rik på kalk, fossiler, lera, limesten och jorden anses vara ytterst bördig. Respektive druva vinifieras separat och får ligga en kortare tid på sin jästfällning i ståltank innan den perfekta blenden skapas. Vinet är ekologiskt och druvsammansättningen består av 50% grenache, 25% syrah, 15% mourvedre och 10% merlot. Tonerna i vinet går åt röda bär, körsbär, björnbär, blåbär, plommon, örter och peppar.ServeringstipsServeras vid 16-18°C till rätter som ljust kött som kyckling och kalkon. Även perfekt till en varierad mängd av olika buffér.