Sooshi Karlstad

Komplex, maltig smak med fatkaraktär och viss rökighet, inslag av torkad frukt, apelsinblommor, honung, marsipan och salmiak. Serveras rumstempererad som avec. Säljs per centiliter.

Nikka from the Barrel

Ramlösa 33 cl

Smil 20 cl 

En liten mix av maki och nigiri med lax, räka och vegetarisk, En perfekt prova på!

Soja, ingefära & wasabi ingår

Standard 5 Bitar

En mix av maki och nigiri med lax, räka och vegetariskt. 

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Standard 10 Bitar

En större mix av maki och nigiri med lax, räka och vegetariskt. 

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Standard 15 Bitar

En lyxig blandning av maki & nigiri där kocken själv väljer det bästa för dagen. 

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Deluxe 5 Bitar

Deluxe 10 Bitar

En lyxig blandning av maki & nigiri där kocken själv väljer det bästa för dagen. Dessa kompositioner är vårt signum och vi lägger tid och kärlek över det vanliga.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Deluxe 15 Bitar

Lax, gurka, avokado, färskost och sesamfrön.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

California 10 bitar

Färskost, avokado, gurka, toppas med lax, gräslök, japansk majonnäs och forellrom.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Tengu 10 bitar

Syrade grönsaker, paprika, gräslök, sesamfrön, chilimajonnäs och puffad quinoa.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Spicy Veggie 10 bitar

Traditionell Lax och gurka rulle

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Kappa Sake 10 bitar

Avokado, gurka, färskost och sesamfrön.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Clean Cali 10 bitar

Handskalade räkor, färskost, gräslök, avokado och forellrom.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

West Coast 10 bitar

Pankofriterade räkor, avokado, gräslök, japansk majonnäs & sesamfrön. Innehåller gluten.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Kitsune 10 bitar

Hel friterad makirulle - Ponzumarinerad ugnsbakad lax, chilimajonnäs, toppas med tobiko. Innehåller gluten.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Tempura Sake 10 bitar

Hel friterad maki
rulle - Yakiniku, gräslök, sallad, japansk majonnäs och chili. Innehåller gluten.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Tempura Yakiniku 10 bitar

Hel friterad maki rulle - Vitlök och chilifrästa räkor, gräslök, shichimi och japansk majonnäs. Innehåller gluten.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Tempura Ebi 10 bitar

Hamachi, tonfisk, lax, avokado, gurka, färskost toppad med yuzoaioli, teriyaki och forellrom

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Ebisu 10 bitar

Sashimi på marinerad lax med japansk majonnäs, edamame, avokado, syrad rödlök, sjögrässallad, syrade grönsaker, morot, paprika och sallad på en bädd av sushiris.

Ingår Japansk majonnäs

Salmon Bowl

Pankofriterade räkor med yuzu, vitlök, edamame, avokado, syrad rödlök, raw slaw, sjögrässallad, morot, paprika och sallad på en bädd av sushiris. Innehåller gluten*

Ingår Yuzu Aioli

Lemon Garlic Shrimp Bowl

Krispig kycklinglårfile med chilimajonäs och yuzoaioli, edamame, avokado, syrad rödlök, syrade grönsaker, morot, paprika och sallad på en bädd av sushiris.

Ingår Chilimajo

Karaage Bowl

Marinerad tonfisk med wasabidressing, edamame, avokado, syrad rödlök, sjögrässallad, syrade grönsaker, morot, paprika och sallad på en bädd av sushiris.

Ingår Chilimajo

Spicy Tuna Bowl

Söt sojasås som fungerar utmärkt att dippa både sushi och friterade rätter i 

Teriyaki

Chilimajonnäs

Umamibomb! God på allt från sushi till pasta. Köp med hem och prova på pizza 

Japansk majonnäs

Sötsyrlig dressing som vi rekommenderar till våra friterade sides

Sesamdressing

Majonnäs med vitlök och en touch av yuzo

Yuzo Aioli

En syrlig dipsås med hetta från färsk wasabi, perfekt till dumplings och även sashimi

Wasabi Yuzu sauce

Sjögrässallad

Marinerade ekologiska edamamebönor toppas med japansk chilisås.

Heta Edamamebönor

4 stycken friterade vegetariska nätvårrullar. Innehåller gluten. 

Tips! Köp till en dipsås

Nätvårrullar

Friterad kycklinglårfilé med chilimajonnäs, yuzoaioli och puffad quinoa.

Mini Karaage

4 stycken vegetariska japanska degknyten. Innehåller gluten.

Tips* köp till wasabidressing

Dumplings vegetarisk

Räkor panerade i japanskt ströbröd. Innehåller gluten. 

Tips* köp till chilimajonnäs

Pankofriterade Räkor

Coca-cola 33 cl

Fanta 33 cl

Avokado 2st

Lax / Salmon 2st

Räka / Shrimp 2st

4 stycken japanska degknyten med fyllning av kyckling & grönsaker. Innehåller gluten.

Tips* köp till dressing

Dumplings kyckling

En liten mix av maki och nigiri, vegetarisk, En perfekt prova på!

Vegetarisk Standard 5 Bitar

En mix av vegetarisk maki och nigiri.

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Vegetarisk Standard 10 Bitar

En större mix av vegetarisk maki och nigiri. 

Ingår alltid soja, wasabi samt ingefära.

Vegetarisk Standard 15 Bitar

Soja

Wasabi

Picklad ingefära  

Risbollar 2st

Halstrad norsk lax nigiri. Vi glacerar laxen med söt tamari och eldar den lätt 

Grillad Lax / Aburi Salmon 2st

Gulfenad Tonfisk, syrade grönsaker, färskost, toppas med sesamfrön, majonäs och chili 

Ingår alltid soja, wasabi & ingefära.

Izanagi 10 bitar

Mjölk, Grädde, Socker, Soja och Macha te

Mochi Grön te

Mochi Tropical Passion 

Tofu / Inari 2st

Ett lyxigt fat där kockarna komponerar efter de bästa råvarorna för säsongen. 

*Kontakta restaurangen vid allergier

Lyxfat 50 bitar 

Het fermenterad Chilisås funkar jättebra för att addera mer hetta till friterade rätter

Japansk Chili Sauce

Mochi Kokostopp

Mochi Vanilla Dreams

Cava Reserva. Fruktig smak med inslag av gröna äpplen, kex, honungsmelon och grapefrukt.

Clos Amador Brut Delicat

Tonfisk / Tuna 2st

Fermenterad salladskål, vårlök, vitlök, ingefära och chilli.

Kimchi

Fanta Lemon Zero

Hamachi är en fet fisk som Lax och Makrill, den är populär för sin höga omega 3 halt sitt fasta kött och det djupröda köttet längs ryggraden

Seriola / Hamachi 2st

Coca-cola Zero 33 cl

Glass med rostad pistagenöt och honung insvept i riskaka.

Innehåller mjölk, kan innehålla spår av ägg, gluten samt nötter.

Mochi honung och rostad pistagenöt

Omelett / Tamago 2st

Vegetariska nätvårrullar med sesamdressing, edamame, avokado, syrad rödlök, syrade grönsaker, sjögrässallad, morot, paprika och sallad på en bädd av sushiris. Innehåller gluten.

Ingår Sesam dressing

 Veggie Bowl 

En kanna japanskt grönt te blandat med rostat ris. Ett te som piggar upp men lugnar samtidigt.

Japanskt Genmaicha Te

Tre blandade Moshibollar insvepta i en rispasta gjort av Mochiko, klibbris på japanska.

Moshi moshi moshi

Mochi Raspberry

Druvig, något blommig smak med inslag av päron, fläder och citrus(alkoholfri).

Natureo

Friterade vegetariska vårrullar, 6 stycken. Innehåller gluten

Tips* köp till dressing

Vegetariska Vårrullar

9 grillade nigiri som väljs utefter dagens råvaror.

Aburi Sushi

Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, honung, kanel, äppelblommor, marsipan, vanilj och apelsin. Serveras rumstempererad som avec.

Niwakami

Fruktig, komplex smak med tydlig fatkaraktär, inslag av aprikosmarmelad, marsipan, gula päron, apelsin, vanilj, vit choklad och salmiak. Serveras rumstempererad som avec.

Nikka Coffey Grain

Ungt, torrt alkoholfritt bubbel på de finaste gleradruvorna från Venoto Italien, lagrad i minst 12 månader

Noter av päron, grönt äpple, krusbär och sudachi

*Säljs som helflaska och går att få som take away

Odd Bird Spumante

Marinerade räkor och lax toppas med chilimajonnäs, rom och frön. Avokado, edamame, sjögrässallad, morot, paprika, syrad rödlök och krispig sallad på en bädd av husets sushiris.

Ingår Chilimajo

Westcoast Bowl

'SHINOBU' betyder tolerans på japanska, som symboliserar andan hos en samuraj, som att skapa perfektion som tar tid, tålamod och uthållighet. 

Resultatet blir en unik blend av lena och eleganta smaker, allt helt utan färgämnen och tillsatser.
Doft av smör, cocos, mynta, gräs och ekfat, smaken är balanserad med inslag av vanilj, sandelträolja och karamell. 

Shinobu Blended whiskey

'SHINOBU' betyder tolerans på japanska, som symboliserar andan hos en samuraj, som att skapa perfektion som tar tid, tålamod och uthållighet.

Doften är tydig med apelsinskal, lätt rökighet, toffee, gräs och ekfat och den lena smaken har inslag av sandelträ, peppar, vanilj och karamell. 

Shinobu Pure malt whiskey

Om du är ute efter en fräsch öl är Hitachino's ginger ale något för dig!

Färsk ingefära med inslag av citrus och malt kännetecknar denna japanska öl. 

Ginger Ale

Varför låta risets många möjligheter stanna med mat? Denna red rice ale är bryggd på rött ris från det antika Japan.

Njut av den rosa färgen tillsammans med en fruktig och aromatisk smak!

 

Red Rice

För den som vill testa på något nytänkande och exotiskt finns Hitachino's White Ale. 

Bryggd med apelsincest, koriander och muskot. En lite kryddigare öl som balanseras ut med mild syrlighet. 

White Ale

Den vackra japanska landsbygden har inspirerat denna öl. Lokala gröna, syrliga plommon har kombinerats med en vete-baserad öl, som grädde på moset läggs även till en hint av unikt sjögrässalt. 

Anbai 

Hitachino's classic ale bryggs med en del mörk och mellanmörk malt, en så kallad chokladmalt. 

Med en distinkt smak av malt och toner av choklad samt karamell. För den som vill ha en behaglig och djup smakupplevelse. 

Classic Ale

Non Ale passar dig som vill få en smak av den japanska ölen, men vill skippa alkoholen!

Denna öl erbjuder en välbalanserad citrussmak med en lätt touch av humle. 

Yuzo "Non Ale"

Ännu en kulturkrock som både chockar och tilltalar oss! Denna gång är det Japan och Belgien som tillsammans odlat fram en belgisk golden ale, givetvis med en japansk touch av det hela.

Du känner en tydlig smak av humle och citrusfrukter, men även toner av malt och karamell.  

Ancient Nipponia 

Fanta Zero

Druva - Garnacha

Ett elegant och nyanserat rödvin från Navarra i Spanien på druvan Garnacha.

Profil - Jordgubbar, svartpeppar, skogshallon och lite milda noter från ekfatslagringen. Denna delikatess säljer vi enbart på flaska.

Viña Zorsal Garnacha "Señora de las Alturas"

Mjölk, Grädde, Socker, karamelliserad soja

Mochi Salted Caramel

Bryggd tillsammans med vildvuxna småcitrus från den Japanska landsbygden som kompletterar Umamin från humlen väldigt fint.  

Daidai 

Mochi Magical Mango

Pankofritterad jätteräka, avokado, majonnäs. Toppas med grillad lax, hamachi, tonfisk, räka, yuzukosho, lime, togarashi och söt soja.

Ingår alltid soja , ingefära och wasabi

Akakabuto 10 Bitar

Ett vitt vin från Australien som passar utmärkt till vegetariskt eller fisk skaldjur. Fruktig, ungdomlig smak med inslag av gula päron, gröna äpplen, krusbär och citrus. 

Jacobs Creek Semillon Chardonnay 

Druva - 100% Grüner Veltliner

Profil - Frisk doft med toner av citrus, frukt och peppar.

Grüner Veltliner är producentens enda vin vars druvor plockas från fler än ett vingårdsläge, all frukt kommer från byn Poysdorf. Vinet är gjort för att drickas
ungt och med fokus på frukt och elegans. Vinet får ligga 5 timmar på skal och därefter ligga 3 månader på jästfällningen för att sedan vila på rostfri tank innan buteljering.

Generöst fruktigt vinhärlig syra och fin mineralitet.



Ebner Ebenaur

Druvor 100% Carignan

Carignan odlad ekologiskt från Poor Ranch Vinyards i Mendocino.
Farmen sköts av 5:e generationen odlare John och Susan Poor.
100% kolsyrejäst i hela klasar med den naturliga jästkulturen. Ingen klarning eller filtrering och ingen tillsatt sulfit. Ett lättsamt och lekfullt rött tack vare kolyserejäsningen. Vi serverar den lätt kylt.

Carbonic Carignan Sans rött naturvin

Druvor 100% Zinfandel

Zinfandel odlad ekologiskt från Poor Ranch Vinyards i Mendocino.
Farmen sköts av 5:e generationen odlare John och Susan Poor.
Vinet jäses med sin naturliga jäst, ingen klarning eller filtrering och ingen tillsatt sulfit.

Zinfandel Sans rött naturvin

Druvor 100% Sangiovese

Sangiovese enligt kolyserjäsning. Hela intakta bär jäser i förseglad ståltank. Detta för att ge ett bärigt fräscht vin som skall serveras lätt kylt.

Love You Bunches

Wermlands Alkoholfria

Ett elegant rött alkoholfritt vin på druvorna Merlot och Pinot noir. Toner av körsbär, blåbär och trä.

Oddbird Organic Red

 Junmai Daoginjo made
from the rocal rice from
Saga polished 50% with
the flower yeast from
Marvel-of-Peru.The
flower yeast makes this
sake helps to give it a
fruity aroma like apples
or pears, rounded savory
taste and moderate
acidity.

Amabuki Junmai Daiginjo *Flaska

Lively ginjo aroma with a
supple dry-yet-fruity
medium body

Black Ninki *Flaska

Round rice flavour and dry
finish. Pairs perfectly with Sashimi and Nigiri

Yukiotoko Junmai (The Yeti)

 Manrei Nozomi presents a fresh and fruity nose, on white peach, melon, with light notes of citrus zest. Well structured, it is smooth while being juicy and fresh. Notes of candy, cotton candy, a not heavy sweetness and very clear sensations. The finish is spicy, mineral and pure.


Manrei Nozomi Junmaï Ginjo

World malt edition No2. Lagrad på rödvins ekfat

Amahagan

Sweet with honey vanilla, sugar-coated oranges, cherries and candied apple. Nothing hugely complicated

Suntory Old

Luscious ellegant with hints of caramel, honey and cedar wood

Special Reserve (Suntory)

En ordentlig måltid med våra bas råvaror, som Lax, Räkor & vegetariskt. Både maki & nigiri. 

Soja ingefära & wasabi ingår alltid ❤️

Standard 20 Bitar

Tamari

Inslag av gröna äpplen och citrus med en frisk eftersmak.

Corte Delle Calli Prosecco (20cl)

Bryggd med massa solmogen Yuzu som ger ölen en djup och behaglig citus ton. En frisk och krispig lager perfekt för en varm sommardag.

Yuzu Lager

Törstsläckande alkoholfri ljus lager med citron.

Pripps Radler Citron

Törstsläckande alkoholfri ljus lager med Grapefruit.

Pripps Radler Grape

Hitachinos Session Ipa är bryggd på Amarillo humle med blommiga och eleganta citus toner

Session Ipa 

Druva - Riesling 

Smakprofil - Behagligt torrt, toner av Nektarin, Äpple, Citron och mineral.

Petilliant Naturel översätts direkt från franska till "naturligt mousserande" och det är just vad detta är. Här får vinet jäsa färdigt på flaskan vilket resulterar i att bubblor uppstår naturligt. Denna metod ger vinet lite lättare bubblor, rustika och smakrika men lättdruckna.