Serveras med med smetana och honung.

Kökets utvalda ostar, marmelad och kex och knäckebröd

Kvällens ost gratinerad med vit vin serveras med marmelad gjord på hjortron lagrade på gin samt bröd. (lagom att dela på 2 personer)

Pommes med ostsås, creme fraiche, jalapeno, Syrad lök & Bacon

Pilgrimsmussla med wasabimajo, ingefärspicklad blomkål, sjögräs, husets yuzusås samt riven äggula. & Hjorttartar med brynt kantarellsmör, lingon, kapris samt riven äggula. Scallop's carpaccio with wasabi mayo, ginger pickled cauliflower, seaweed, house yuzu sauce and grated egg yolk. & Venison tartare with browned chanterelle butter, lingonberries, capers and grated egg yolk.

Krämig räkröra med Majonnäs, pepparrot och vinteräpplen som serveras på smörstekt bröd. Creamy shrimp salad with mayonnaise, horseradish and winter apple served on toast. 155 riksdaler Toppa med Kalixlöjrom / Add roe from Kalix - 95 riksdaler

Svensk löjrom i världsklass serveras på potatiskaka med smetana, Västerbottenost och hackad rödlök. Swedish roe from Kalix served on a potato cake with sour cream, Västerbotten cheese and chopped red onion.

Här hittar ni husets val av korv, lufttorkad skinka och olika ostar samt ostfylld chili m.m.

Lättstekt tonfisk serveras med avokado, mango, ananas, sallad, mango- och yuzuvinägrett, gurka, wasabidressing, cashewnötter, sesamfrön, sojabönor, samt friterat majsbröd. Lightly fried tuna served with avocado, mango, strawberries, lettuce, cashew nuts, mango and yuzu vinaigrette, wasabi dressing, cucumber, soybeans, and fried cornbread. Dr. Koehler Riesling Trocken

Lättstekt hjortstek med krämig Calvadossås, friterad potatiskaka smaksatt med västerbottenost, stekta äpplen samt honungsglaserade morötter. Lightly roasted venison with creamy Calvados sauce, deep-fried potato cake flavored with Västerbotten cheese, fried apples and honey-glazed carrots.

Spenatrisotto serveras med sparris, kronärtskocka, sojabönor, kapris, solrosfrön och parmesanost. Spinach risotto served with asparagus, artichoke, soybeans, capers and sunflower seeds.

Smashburgare med ost, sallad, tomat, majo, chili jam, jalapeño, picklad rödlök, gurka, bröd & pommes. Smashburger with Pepper Jack cheese, lettuce, tomato, Jalapeño, mayo, pickled onion, cucumber, bread & fries.

Smashburgare med 3 sorters cheddarost, picklad rödlök, senap, ketchup, bröd & pommes. Smashburger, salad, tomato, onion, cucumber truffle mayo, bread & fries.

Vegansk vaniljglass, jordgubbar, maränger och mangosalsa med mynta-, lime- & lakrits. Vegan vanilla ice cream, strawberries, meringues and mango salsa with mint, lime & licorice.

Två olika men lika goda chokladtryfflar. Two different but equally good chocolate truffles.

Två tryfflar med kaffe samt 3cl av ditt val av: Two truffles with coffee and 3cl of your choice of:

Kvällens ost gratinerad med vitt vin serveras med marmelad gjord på hjortron lagrade på gin samt bröd. The evening´s cheese gratin with white wine is served with marmalade made from cloudberries aged in gin and bread.

Husets val av ost samt tillbehör.