Victorian Steampunk Lab

Kryddig, söt smak med liten hetta och tydlig karaktär av ingefära, inslag av pomerans. 

Ginger Joe Ginger Beer

Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, blåbärssylt, choklad och vanilj. 

Amazin' Zinfandel

Mimosa

Sazerac

Komplex, harmonisk smak med inslag av enbär, rosor, koriander och apelsinskal. Används som drinkingrediens.

Hendricks Gin 

Jägermeister

Maltig smak med inslag av apelsin, honung, örter och ljust bröd.

Pilsner Urquell (Ofiltrerad Ljuslager)

Kryddig smak med karaktär av enbär, inslag av koriander, citronskal och örter. Används som drinkingrediens.

Tanqueray London Dry & Tonic

Gin med inspiration av smaker runt medelhavet. Har tydlig smak av citroner från Capri samt bergamott. Lätt kryddig smak med inslag av enbär, koriander och örter.

Gin Mare Capri

Tanqueray Royale

Tanqueray Sevilla

Den fina och fylliga smaken av Tanqueray No. Ten imponerar med en fräsch apelsinsmak, vilket skapar en makalös smakupplevelse i kombination med de klassiska gin dofterna av traditionell enbär och uppfriskande citrus.

Tanqueray No 10

En karakteristisk gin som destilleras med sällsynta Rangpur lime och andra fina växter. 

Tanqueray Rangpur

Mild men kryddig. Enbär, granskott, tallskott, alpros m.m. 

Acqueverdi Gin

Kryddig gin med enbär, citrongräs, pomeloskal, viol, orrisrot och jasminblomma m.m.

Mc Queen And The Violet Fog

Old English Sloe Gin är gjord på bas av Old English Gin och smaksatt med slånbär. Slånbären plockas på hösten när de mognat precis innan första frosten.
Slånbären blötläggs i gin i sex månader innan socker tillsätts och buteljeras.

Old English Sloe Gin

Klassiskt kryddad engelsk gin där man även tillsatt salvia, basilika, lavendel och lime för att få till en extra elegant smak. 46%

Berkeley Square  Vintage (gamla receptet)

Blommig gin med tydlig smak av rosor och jasmin.  40%

Bloom Rosé

Mild och len gin men ändå  smakrik gin med klar enbär och stjärnanis smak samt citrustoner av citron, lime & apelsin.

Brewdog Lone Wolf

Torr gin med bland annat granskott, citrus, angelica, mynta, lakrisrot, korianderfrön m.m. 

Brygga Gran 

Kryddig smak med tydlig karaktär av enbär, inslag av citrus, färska örter, peppar, koriander och rosor.

Gibson's Exception 

Lätt kryddig gin med klar smak av cannabis, kardemumma samt toner av enbär och citrus.


Cannabis Sativa Gin

Gin där fruktig smak av blodapelsin dominerar och persika kommer lätt i eftersmaken. 

Kapriol Blood Orange & Peach

Citrus gin med tydlig citronsmak samt toner av bergamot och enbär.

Kapriol Lemon & Bergamot

Sloe gin med bär från Herefordshire där basen är Chase GB Gin med slånbär samt några mullbär. Därefter får det ligga och vila i röda vinfat från Rhône, vilket hjälper till att stärka de rika mörka frukttonerna. 29,1%

Chase Sloe & Mulberry Gin

Lingon, älggräs, hallon, enbär, citron, koriander, wattfrö och citronmyrten.

Hernö Botany Bay

Gjord på Rivo foraged gin där slånbär fått ligga och dra i några månader.

Rivo Sloe Gin

Gin med massor av söta och goda blåbär med lätt kryddig efter eftersmak

Gin Källan Blåbärsgin

Lätt kryddig gin med klar smak av bitter apelsiner, blommiga toner av enbär och andra kryddor.

Chase Seville Marmalade Gin

Gin med bland annat coca-blad, enbär, drakfrukt, papaya och tamarillo.



Amuerte Black

Har samma goda grundsmaker som Hendricks gin men med 11 nya smaksättare med havs inspiration bland annat tång.

Hendricks Neptunia

Vår helt egna Negroni gin fungerar så klart även i en GT.
Enbär, andalimanpeppar, korianderfrön, angelikarot, kanel, orris, apelsin, vanilj, långpeppar, svartpeppar (malabar), grapefrukt, citron, timutpeppar, stjärnanis & lakritsrot.

Steampunk Strong Negroni Gin

Världens första pink gin. Mild och behaglig med liten sötma av granatäpple och citron. 43%

Edgerton Pink Gin

Mild och lätt söt av honung och mörka bär. 40%

Edinburgh Bramble & Honey

Fruktig och kryddig gin med främst krusbär & fläder. 41%

Edinburgh Gooseberry & Elderflower 

Norsk kryddig gin med lätt hallon smak som sedan lagrats på rödvinsfat.

Fjære Rosé 

Smakrik gin med enbär, oliver, mynta, mandarin, basilika och rosmarin.

Gin Mare

Gin från vår vackra stad Göteborg. Klar doft och karaktär av citrus med eldigt enbärsavslut samt hint av päron. 45%

Göteborg Old Fashioned Gin

Gin med härliga citrus smaker och kryddig ton av svart kardemumma. 42%

Göteborg Björnbär Gin

Hendrick's Midsummer Solstice är en limited edition gin från den lilla staden Girvan, i sydvästra Skottland. Ginen är inspirerad av den engelska midsommarens rikliga rabatter och innehåller förutom klassiska Hendricks botanicals även iris och apelsinblomma.

Hendrick´s Midsummer Solstice

Eldig och kryddig gin med bland annat enbär, citron och sichuanpeppar m.m.

Edinburgh Cannonball Gin

Kryddig smak med liten sötma, inslag av enbär, citrus och örter.

Hernö Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, pomerans, koriander, svartpeppar, älggräs och vanilj. Används som drinkingrediens.

Hernö Old Tom

Gin främst att dricka rent. Gin lagrad på Brännland ice ciderfat. (Endast 1450 flaskor) 

Hernö Sipping Gin 2021

Enbär, citronskal, koriander, fläderblomma, kanel, mandel, gårdsodlad angelicarot, gårdsodlad lavendel, gårdsodlad citronverbena & muskotnöt.

Warners London Dry Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, koriander, rosépeppar och citrusskal.

Aviation

Mild gin med smak av yuzu, citron, sake och körsbärsblom. 41,3%

Jinzu

En italiensk mild gin med klar citronkaraktär som påminner om limoncello med lätt ton av enbär. 

Malfy Gin Con Limone

Gin med kraftig smak blod grapefrukt och enbär.

Malfy Rosa Pink Grapefruit Gin

Kryddig, komplex smak med inslag av enbär, kanel, koriander, citrusskal, sandelträ och peppar. Serveras som drinkingrediens.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

(Bör drickas utan tonic)
Ofiltrerad gin gjord med enbär som rökts med mullbär. Med andra ord en klassisk Monkey 47 med en rökig twist. (mycket ovanlig gin)

Monkey 47 Smoke House Cut

Fruktig gin med blommigt inslag, lätt syra, gjord på bland annat slånbär m.m.

Monkey 47 Sloe Gin

(Bör drickas ren)
Lagrad på mullbärsfat. Rund och komplex men också mjuk i gommen. Delikata och söta fruktiga toner tillsammans med enbär, örter och kryddor.

Monkey 47 Barrel Cut

Ekfatslagrad, kryddig med viss sötma, citrusskal, korianderfrön och enbär.

Old English Gin

Kryddig av ingefära, svartpeppar i början med mer citrus i efter smaken.

Peaky Blinder (Görs ej mer)

Japansk gin kryddad med sex ingredienser: enbär, yuzu, sencha & gyokuro (rönt te), sanshopeppar och sakura (körsbärsblommor).

Roku

Kryddad med enbär, korianderfrö, cassia kanel, orrisrot, angelikarot, söta apelsiner, citron, physalis och svart körsbär.

Whitley Neill Black Cherry Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, citron, färska örter, rosépeppar och ängsblommor. 

Raasay Hebridean Gin

Smakrik och kryddig gin med 22 örter och bär från Islay.

The Botanist 22

Kryddig smak med inslag av citrusskal, enbär, färska örter och korianderfrön. Används som drinkingrediens.

Vidda Törr Gin

Gin med bland annat coca-blad från Peru. Denna utgåvan är kryddigare än originalet med toner av vanilj, peppar, kardemumma samt koriander. 

Amuerte White

Kardemumma, eucalyptus, korianderfrö, citrus, sichuanpeppar. 


Wet City Ombibulous

Enbär, korianderfrö, kanel, orrisrot, angelikarot, lakrits, apelsin, citron 
och blodapelsin. 


Whitley Neill Blood Orange

Enbär, korianderfrö, kanel, orrisrot, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron och hallon. 


Whitley Neill Raspberry

Enbär, Korianderfrö, kanel orrisrot, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron 
och viol. 


Whitley Neill Parma Violet

Enbär, Korianderfrö, kanel orrisrot, Angelikarot, lakrits, citrus, ingefära och citrongräs. 


Whitley Neill Lemongrass & Ginger

Enbär, Korianderfrö, kanel, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron, rabarber och ingefära. 


Whitley Neill Rhubarb & Ginger

Maltig, rostad, söt smak med inslag av fat, kavring, espressokaffe, mörk choklad, romrussin och kanel

De Struise Black Damnation 04 Coffe Club

Keller Unfiltered Lager är ett lageröl i kellerbierstil. Stilen har sitt ursprung i den tyska regionen Franconia, där namnet kommer ifrån att ölet förvarades i utgrävda källare i naturen. Ölet är av tradition ofiltrerat och opastöriserat.

Poppels Keller (gluten fri)

Fruktig smak med inslag av apelsin, honung och koriander.

Kronenbourg Blanc 1664

Vault City’s citrusigaste & sursaste öl hittills!
"Föreställ dig en värld där surheten råder. En plats där traditionella ölstilar mötte sin alltför tidiga bortgång och sjönk längre ner i giftig ödemark.

"Surare!" ropade de, utan att veta vilken framtid som väntade dem...

En gång var det farligt för smaklökarna, det syrligaste och mest smakrika ölet vi någonsin har skapat är nu ett elixir eftersökt av de modiga (eller dumma) nog att ha vågat sig in i valvets djup."

Vault City  Vault Dweller Toxic Waste Sour

SIPA. Mycket fruktig smak med inslag av ananas, sockerkaka, aprikos och apelsinskal.

To Öl Snuble Juice

En lätt och fräsch IPA med lätta toner av citrusfrukt.

Hönö Session IPA

Rattle & Rum är en begränsad upplaga Stout på 7,4%. Byggd på en grund av 5 specialmalt och med bara en humlevariant, den är rik, bubblig och ger lite karibisk stil till utflyktshantverk.
Näsan är en kombination av rik espresso och vanilj. Det är ett rikt uttryck för stilen med framträdande toner av mörk rom, mogna vilda bär och överseende chokladbrownies.

BrewDog Rattle & Rum

Veteöl torrhumlad med Nelson Sauvin humle. Collab med vinmakaren Von Winning där man blandat 80% öl med 20% av deras sauvignon blanc. Vinets aromer av passionsfrukt och krusbär går fint ihop med fruktigheten i ölet.

Lervig Sauvignon Blanche

Det här är en flytande bakelse fylld med kakaonibs, nyrostat kaffe från North Star och avslutad med pekannöt och lönn. 

Northern Monk Dark & Wild

Tokyo Black

Leffe Blonde

Hooch

The Good Cider Apple (Alkoholfri)

The Good Cider Apple

Alkoholläsk med smak av Passionsfrukt och mango.

Bacardi Breezer Passionfruit & Mango

The Good Cider Pear

NE IPA med medel hög beska samt toner av tropiskfrukt så som citrus & ananas.

Omnipollo Fantom IPA

Med lime, chilli, ingefära, kokosmjölk och creme fraiche samt vitlöks krutong.

Pumpkin soup with lime, chilli, ginger, coconut milk, crème fraiche and garlic crouton. 


Pumpasoppa

Tunnt skivat nötkött med wasabimajo, sjögrässallad, friterad potatis, ingefärs picklad blomkål, husets yuzusås samt riven äggula

Thinly sliced beef with wasabi mayo, fried potatoes,
Seaweed salad, ginger pickled cauliflower,
house yuzu sauce and grated egg yolk.


Thinly sliced beef with truffle mayo, fried capers, arugula, olive oil,roasted pumpkin seeds, pickled cauliflower and grated parmesan.



Carpaccio

Här hittar ni husets val av korv, lufttorkad skinka och olika ostar samt ostfylld chili m.m.


Ost & Chark

Husets krämiga svampstuvning på bröd gratineras med västerbottenost samt baconströssel

House creamy mushroom stew on bread au gratin with västerbotten cheese and bacon sprikles.


Gratinerad Svamp Toast

Serveras med vitvinssauterad äpple och färnkål, grön ärtpuré, krämig örtsås och friterad palsternacka. 

Roast venison with crushed and fried potatoes, red wine sauce, mushroom stewed in cream, roasted vegetables and lingonberries. 

Hjortstek

Smashburgare med Pepper Jack ost, sallad, tomat, jalapeño-majo, lök, picklad gurka, bröd & pommes.

Smashburger with Pepper Jack cheese, lettuce, tomato, jalapeno mayo, onion, pickled cucumber, bread & fries.


Smach Burger 

Med veganost, sallad, tomat, picklad gurka, lök, karamelliserad svamp, veg-majo, bröd & pommes.

With vegan cheese, lettuce, tomato, pickled cucumber, vegan mayo, onion and caramelized mushrooms, bread & fries


Steampunk Vegan Burger

Förrätt: 
Skagerraks Toast med handskalade räkor och rökt lax. Serveras på smörstekt bröd samt regnbågsrom.
Varmrätt: 
Hjortstek med krossad och friterad kulpotatis, krämig svampsås, rostade primörer samt grönkålschips.
Dessert: 
Pannacotta smaksatt med jordgubb & guava
Serveras med sötsyrliga rabarber.





Trerätters meny

Serveras med vitvinssauterad äpple och färnkål, grön ärtpuré, krämig örtsås och friterad palsternacka. 

Served with white wine sautéed apple and fennel compote, green pea puree, creamy herb sauce ad deep fried parsnips.

Halstrad Röding

Fördrink: Negroni
Snacks: Ostfyld Chili

Förrätt: Husets carpaccio - här hittar du sötma, syra & sälta.
Serveras med ett glas Weingut Bernhart Spätburgunder

Varmrätt: Anka
Med sötpotatismos, rostad blomkåls- och chilikräm, säsongens primörer & apelsinsås.
Serveras med ett glas Mud House Rosé vin

Dessert: Willy Wonka Chokladägg fyllt med belgisk chokladmousse, serveras med hallonsås & grädde.
Serveras med ett glas Moscatel de Setúbal samt Kaffe


Helkväll på Labbet

Med confiterad vitlök, stekt svamp, riven parmesan samt rotfruktschips.

Mushroom risotto with confit garlic, fried wild mushrooms, grated parmesan and root vegetable chips. 

(laktovegetarisk /lacto-Vegan)



Svamprisotto

Kvällens ost gratinerad med vit vin serveras med marmelad fjord på hjortron lagrade på gin samt bröd. 

The evening´s cheese gratin with white wine is served with marmalade made from cloudberries aged in gin and bread. 

Gratinerad Ost


Pannacotta med smak av mynta serveras med choklad.

Mint flavored pannacottan with chocolate

Efter Åtta Pannacotta

Två olika men lika goda chokladtryfflar.
Two different but equally good chocolate truffles.

Tryffel

Två tryfflar med kaffe samt 3cl av ditt val av:
Two truffles with coffee and 3cl of your choice of:

Combo

Brunello di Montalcino (Sangiovese)

På en magnumflaska får du verkligen utmärkt Brunello; muskulös och rik på smak som Brunello ska vara! 
Vinet har karaktär av vilda bär, plommon, aromatisk cederträ, tobaksblad och läder samt en generös, komplex smak med köttiga, salta toner.


Campogiovanni Brunello di Montalcino Magnum 2014

Viña Bujanda Gran Reserva är en klassisk rioja på 100% tempranillo. Komplex och utvecklad doft med fatkaraktär, vanilj, tobak och kryddor. Smaken är fyllig och intensiv med inslag av vanilj, tobak, kryddor och plommon. Långt och balanserat avslut. 
Lagring sker i 24 månader på 4 år gamla ekfat; 50 % franska och 50 % amerikanska. 

Viña Bujanda Rioja Gran Reserva

Aromer av fylliga, röda bär samt lätt kryddighet. Söta och kryddiga undertoner ger vinet bra längd. Välbalanserade, friska och rena smaker med en fruktighet av röda bär, lakrits och en kryddighet kvardröjande i eftersmaken.

Yellow Tail Shiraz

Distinkta toner av fruktig karaktär såsom skogsbär och körsbär i doften. Smaken är harmonisk och mjuk med imponerande frukt

J. Hofstätter Pinot Nero 2019

Frankrike / Pinot Noir, Carignan, Marselan, Syrah & Cabernet Sauvignon.
Fruktiga aromer av färska röda bär med vissa kryddiga inslag av peppar. Smaken är rund och mjuk med viss sötma i attacken (dock inget socker !). Tanninerna är mjuka.

Domaine Eric Gelly Petite Envie

Bärig, något kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, hallon, örter, lingon och vanilj.
(Best value selection 2021 / Anivin de France)

Bouchard Aîné & Fils 2020 (Husets Tips)

Under ett år kretsar månen totalt 13 gånger runt jorden. Namnet på detta vin kommer från dessa 13 lunationer, lagrade på fat i 12 månader och utarbetat med Tempranillo.
En modern röd, lätt att dricka och mycket fruktig både i näsan och munnen.

