Victorian Steampunk Lab

Kryddig, söt smak med liten hetta och tydlig karaktär av ingefära, inslag av pomerans. 

Ginger Joe Ginger Beer

Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, blåbärssylt, choklad och vanilj. 

Amazin' Zinfandel

Mimosa

Sazerac

Komplex, harmonisk smak med inslag av enbär, rosor, koriander och apelsinskal. Används som drinkingrediens.

Hendricks Gin 

Jägermeister

Oskar Blues Tropic Mutant IPA

Maltig smak med inslag av apelsin, honung, örter och ljust bröd.

Pilsner Urquell (Färsköl / Ljus lager)

Kryddig smak med karaktär av enbär, inslag av koriander, citronskal och örter. Används som drinkingrediens.

Tanqueray London Dry & Tonic

Gin med inspiration av smaker runt medelhavet. Har tydlig smak av citroner från Capri samt bergamott. Lätt kryddig smak med inslag av enbär, koriander och örter.

Gin Mare Capri

Tanqueray Royale

Tanqueray Sevilla

Den fina och fylliga smaken av Tanqueray No. Ten imponerar med en fräsch apelsinsmak, vilket skapar en makalös smakupplevelse i kombination med de klassiska gin dofterna av traditionell enbär och uppfriskande citrus.

Tanqueray No 10

En karakteristisk gin som destilleras med sällsynta Rangpur lime och andra fina växter. 

Tanqueray Rangpur

Mild men kryddig. Enbär, granskott, tallskott, alpros m.m. 

Acqueverdi Gin

Kryddig gin med enbär, citrongräs, pomeloskal, viol, orrisrot och jasminblomma m.m.

Mc Queen And The Violet Fog

Old English Sloe Gin är gjord på bas av Old English Gin och smaksatt med slånbär. Slånbären plockas på hösten när de mognat precis innan första frosten.
Slånbären blötläggs i gin i sex månader innan socker tillsätts och buteljeras.

Old English Sloe Gin

Klassiskt kryddad engelsk gin där man även tillsatt salvia, basilika, lavendel och lime för att få till en extra elegant smak. 46%

Berkeley Square  Vintage (gamla receptet)

Blommig gin med tydlig smak av rosor och jasmin.  40%

Bloom Rosé

Torr gin med bland annat granskott, citrus, angelica, mynta, lakrisrot, korianderfrön m.m. 

Brygga Gran 

Kryddig smak med tydlig karaktär av enbär, inslag av citrus, färska örter, peppar, koriander och rosor.

Gibson's Exception 

Lätt kryddig gin med klar smak av cannabis, kardemumma samt toner av enbär och citrus.


Cannabis Sativa Gin

Gin där fruktig smak av blodapelsin dominerar och persika kommer lätt i eftersmaken. 

Kapriol Blood Orange & Peach

Citrus gin med tydlig citronsmak samt toner av bergamot och enbär.

Kapriol Lemon & Bergamot

Sloe gin med bär från Herefordshire där basen är Chase GB Gin med slånbär samt några mullbär. Därefter får det ligga och vila i röda vinfat från Rhône, vilket hjälper till att stärka de rika mörka frukttonerna. 29,1%

Chase Sloe & Mulberry Gin

Hernö Botanical

Gjord på Rivo foraged gin där slånbär fått ligga och dra i några månader.

Rivo Sloe Gin

Gin med massor av söta och goda blåbär med lätt kryddig efter eftersmak

Gin Källan Blåbärsgin

Gin med bland annat coca-blad, enbär, drakfrukt, papaya och tamarillo.



Amuerte Black

Har samma goda grundsmaker som Hendricks gin men med 11 nya smaksättare med havs inspiration bland annat tång.

Hendricks Neptunia

Vår helt egna Negroni gin fungerar så klart även i en GT.
Enbär, andalimanpeppar, korianderfrön, angelikarot, kanel, orris, apelsin, vanilj, långpeppar, svartpeppar (malabar), grapefrukt, citron, timutpeppar, stjärnanis & lakritsrot.

Steampunk Strong Negroni Gin

Världens första pink gin. Mild och behaglig med liten sötma av granatäpple och citron. 43%

Edgerton Pink Gin

Mild och lätt söt av honung och mörka bär. 40%

Edinburgh Bramble & Honey

Fruktig och kryddig gin med främst krusbär & fläder. 41%

Edinburgh Gooseberry & Elderflower 

Norsk kryddig gin med lätt hallon smak som sedan lagrats på rödvinsfat.

Fjære Rosé 

Smakrik gin med enbär, oliver, mynta, mandarin, basilika och rosmarin.

Gin Mare

Gin från vår vackra stad Göteborg. Klar doft och karaktär av citrus med eldigt enbärsavslut samt hint av päron. 45%

Göteborg Old Fashioned Gin

Gin med härliga citrus smaker och kryddig ton av svart kardemumma. 42%

Göteborg Björnbär Gin

Hendrick's Midsummer Solstice är en limited edition gin från den lilla staden Girvan, i sydvästra Skottland. Ginen är inspirerad av den engelska midsommarens rikliga rabatter och innehåller förutom klassiska Hendricks botanicals även iris och apelsinblomma.

Hendrick´s Midsummer Solstice

Eldig och kryddig gin med bland annat enbär, citron och sichuanpeppar m.m.

Edinburgh Cannonball Gin

Kryddig smak med liten sötma, inslag av enbär, citrus och örter.

Hernö Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, pomerans, koriander, svartpeppar, älggräs och vanilj. Används som drinkingrediens.

Hernö Old Tom

Gin främst att dricka rent. Gin lagrad på Brännland ice ciderfat. (Endast 1450 flaskor) 

Hernö Sipping Gin 2021

Enbär, citronskal, koriander, fläderblomma, kanel, mandel, gårdsodlad angelicarot, gårdsodlad lavendel, gårdsodlad citronverbena & muskotnöt.

Warners London Dry Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, koriander, rosépeppar och citrusskal.

Aviation

Mild gin med smak av yuzu, citron, sake och körsbärsblom. 41,3%

Jinzu

Ekologiskt, veganskt och med sublim anda, Signature Edition 2021 kombinerar fläderblomsdestillatet och vindruvord och de vanliga ADAMUS växterna, vilket resulterar i denna speciella och mycket begränsade upplaga.

Adamus Signature Edition 2021

En italiensk mild gin med klar citronkaraktär som påminner om limoncello med lätt ton av enbär. 

Malfy Gin Con Limone

Gin med kraftig smak blod grapefrukt och enbär.

Malfy Rosa Pink Grapefruit Gin

Kryddig, komplex smak med inslag av enbär, kanel, koriander, citrusskal, sandelträ och peppar. Serveras som drinkingrediens.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Fruktig gin med blommigt inslag, lätt syra, gjord på bland annat slånbär m.m.

Monkey 47 Sloe Gin

(Bör drickas ren)
Lagrad på mullbärsfat. Rund och komplex men också mjuk i gommen. Delikata och söta fruktiga toner tillsammans med enbär, örter och kryddor.

Monkey 47 Barrel Cut

Ekfatslagrad, kryddig med viss sötma, citrusskal, korianderfrön och enbär.

Old English Gin

Kryddig av ingefära, svartpeppar i början med mer citrus i efter smaken.

Peaky Blinder (Vintage gin)

Japansk gin kryddad med sex ingredienser: enbär, yuzu, sencha & gyokuro (rönt te), sanshopeppar och sakura (körsbärsblommor).

Roku

Kryddad med enbär, korianderfrö, cassia kanel, orrisrot, angelikarot, söta apelsiner, citron, physalis och svart körsbär.

Whitley Neill Black Cherry Gin

Kryddig smak med inslag av enbär, citron, färska örter, rosépeppar och ängsblommor. 

Raasay Hebridean Gin

Smakrik och kryddig gin med 22 örter och bär från Islay.

The Botanist 22

Kryddig smak med inslag av citrusskal, enbär, färska örter och korianderfrön. Används som drinkingrediens.

Vidda Törr Gin

Gin med bland annat coca-blad från Peru. Denna utgåvan är kryddigare än originalet med toner av vanilj, peppar, kardemumma samt koriander. 

Amuerte White

Kardemumma, eucalyptus, korianderfrö, citrus, sichuanpeppar. 


Wet City Ombibulous

Enbär, korianderfrö, kanel, orrisrot, angelikarot, lakrits, apelsin, citron 
och blodapelsin. 


Whitley Neill Blood Orange

Enbär, korianderfrö, kanel, orrisrot, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron och hallon. 


Whitley Neill Raspberry

Enbär, Korianderfrö, kanel orrisrot, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron 
och viol. 


Whitley Neill Parma Violet

Enbär, Korianderfrö, kanel orrisrot, Angelikarot, lakrits, citrus, ingefära och citrongräs. 


Whitley Neill Lemongrass & Ginger

Enbär, Korianderfrö, kanel, Angelikarot, lakrits, apelsin, citron, rabarber och ingefära. 


Whitley Neill Rhubarb & Ginger

Big Black Salty är ett balanserat svart, syrligt öl med smak av ren lakrits och salt. Typ saltlakrits, typ inte. Undflyende och närvarande, odefinierbar och tydlig, fantasi och verklighet. Svår att förklara, lätt att uppleva. Smågodis!

Dugges Big Black Salty 

Ljus lager med en lätt aromatisk smak med liten beska och ton av malt.

Lapin Kulta

Fruktig smak med inslag av apelsin, honung och koriander.

Kronenbourg Blanc 1664

En lätt och fräsch IPA med lätta toner av citrusfrukt.

Hönö Session IPA

Stor doft med inslag av grapefrukt, kryddiga och jordiga humletoner och en aning alkohol. Fyllig, robust maltig och besk smak med toner av citrus, grapefrukt och inslag av karamell. Komplex, bitter men balanserad eftersmak.

Lagunitas Maximus Colossal IPA (DIPA)

Det här är en flytande bakelse fylld med kakaonibs, nyrostat kaffe från North Star och avslutad med pekannöt och lönn. 

Northern Monk Dark & Wild

En diamant i det grova!
Hazy Little Thing presenterar sig i en grumlig guldton i glaset och bildar ett fint, vitt skumhuvud. En välbalanserad blandning av humle och malt stiger upp ur skummet. På näsan kombineras mjuk karamell och rostad malt med friskheten från syrliga citrusfrukter, lite saftig ananas och en hint av tallharts. Den ursprungliga smaken är humlig: apelsin och citron gör sin debut, tillsammans med ananas, mango och passionsfrukt. Malten håller sig diskret i bakgrunden. IPA:n från Kalifornien är behagligt torr och visar en fin beska som ökar mot slutet.

Sierra Nevada Hazy Little Thing 

Leffe Blonde

Kopparberg Naked Apple

Hooch

The Good Cider Apple (Alkoholfri)

The Good Cider Apple

Krämig räkröra med Majonnäs, pepparrot och 
vinteräpplen som serveras på smörstekt bröd.

Creamy shrimp salad with mayonnaise, horseradish and 
winter apple served on toast.
155 riksdaler
Toppa med Kalixlöjrom / Add roe from Kalix - 95 riksdaler 


Newtons Räktoast

Pilgrimsmussla med wasabimajo, ingefärspicklad blomkål, 
sjögräs, husets yuzusås samt riven äggula.
& 
Hjorttartar med brynt kantarellsmör, lingon, 
kapris samt riven äggula.

Scallop's carpaccio with wasabi mayo, ginger pickled cauliflower,
seaweed, house yuzu sauce and grated egg yolk. 
&
Venison tartare with browned chanterelle butter, lingonberries, 
capers and grated egg yolk.


Surf And Turf

Här hittar ni husets val av korv, lufttorkad skinka och olika ostar samt ostfylld chili m.m.


Ost & Chark

Svensk löjrom i världsklass serveras på potatiskaka med smetana, Västerbottenost och hackad rödlök. 
 
Swedish roe from Kalix served on a potato cake with sour cream, Västerbotten cheese and chopped red onion.


Kalix Löjrom

Lättstekt hjortstek med krämig Calvadossås, friterad potatiskaka smaksatt med västerbottenost, stekta äpplen samt honungsglaserade morötter.

Lightly roasted venison with creamy Calvados sauce, deep-fried potato cake flavored with Västerbotten cheese, fried apples and honey-glazed carrots.


Reaper´s Venison

Smashburgare med ost, sallad, tomat,  majo, chili jam, jalapeño, picklad rödlök, gurka, bröd & pommes.

Smashburger with Pepper Jack cheese, lettuce, tomato, Jalapeño, mayo, pickled onion, cucumber, bread & fries.


Chili Burger 

Smashburgare med 3 sorters cheddarost, picklad rödlök, senap, ketchup, bröd & pommes.

Smashburger, salad, tomato, onion, cucumber
truffle mayo, bread & fries.



American Cheese Burger

Lättstekt tonfisk serveras med avokado, mango, ananas, sallad, mango- och yuzuvinägrett, gurka, wasabidressing, 
cashewnötter, sesamfrön, sojabönor, samt friterat majsbröd.
Lightly fried tuna served with avocado, mango, strawberries, lettuce, 
cashew nuts, mango and yuzu vinaigrette, wasabi dressing, cucumber, 
soybeans, and fried cornbread.

Dr. Koehler Riesling Trocken


Ahi Tuna

Spenatrisotto serveras med sparris, kronärtskocka, sojabönor, kapris, solrosfrön och parmesanost.

Spinach risotto served with asparagus, artichoke, soybeans, capers and sunflower seeds.

Risotto Verde

Kvällens ost gratinerad med vitt vin serveras med marmelad gjord på hjortron lagrade på gin samt bröd. 

The evening´s cheese gratin with white wine is served with marmalade made from cloudberries aged in gin and bread. 

Gratinerad Ost

Två olika men lika goda chokladtryfflar.
Two different but equally good chocolate truffles.

Tryffel

Två tryfflar med kaffe samt 3cl av ditt val av:
Two truffles with coffee and 3cl of your choice of:

Combo

Brunello di Montalcino (Sangiovese)

På en magnumflaska får du verkligen utmärkt Brunello; muskulös och rik på smak som Brunello ska vara! 
Vinet har karaktär av vilda bär, plommon, aromatisk cederträ, tobaksblad och läder samt en generös, komplex smak med köttiga, salta toner.


Campogiovanni Brunello di Montalcino Magnum 2014

Viña Bujanda Gran Reserva är en klassisk rioja på 100% tempranillo. Komplex och utvecklad doft med fatkaraktär, vanilj, tobak och kryddor. Smaken är fyllig och intensiv med inslag av vanilj, tobak, kryddor och plommon. Långt och balanserat avslut. 
Lagring sker i 24 månader på 4 år gamla ekfat; 50 % franska och 50 % amerikanska. 

Viña Bujanda Rioja Gran Reserva

Aromer av fylliga, röda bär samt lätt kryddighet. Söta och kryddiga undertoner ger vinet bra längd. Välbalanserade, friska och rena smaker med en fruktighet av röda bär, lakrits och en kryddighet kvardröjande i eftersmaken.

Yellow Tail Shiraz

Distinkta toner av fruktig karaktär såsom skogsbär och körsbär i doften. Smaken är harmonisk och mjuk med imponerande frukt

J. Hofstätter Pinot Nero 2019

Frankrike / Pinot Noir, Carignan, Marselan, Syrah & Cabernet Sauvignon.
Fruktiga aromer av färska röda bär med vissa kryddiga inslag av peppar. Smaken är rund och mjuk med viss sötma i attacken (dock inget socker !). Tanninerna är mjuka.

Domaine Eric Gelly Petite Envie

Bärig smak med inslag av körsbär, viol, skogshallon och färska örter.

Estaciones 2020 Tempranillo (Husets Tips)

marone Campedel är ett fylligt rött vin som har en rubinröd färg med intensiv och ihållande doft som kan associeras med blommor och frukt som körsbär samt mandel och hasselnöt. Smaken av detta enastående lagrade vin kan påminna dem om kanel, muskotnöt, tobak och peppar.



Gamba Campedel Amarone Della Valpolicella 2016

Mognadslagring: 10 månader på barrique
Öga: Ljus rubinröd
Näsa: Fin näsa av mogna bär och körsbär. Lite tobak och lite trä.
Mun: Elegant struktur i gommen, exakt frukt. Täta, balanserade tanniner, livlig, mogen syra.
Innehåll: Socker: 0,4 g/L Syra: 5,4 g/L

Weingut Bernhart Spätburgunder

Fantastisk god med mycket peppar, tobak och choklad där balansen är perfekt. Lång eftersmak och i den smyger körsbärstoner fram.



Kanonkop 2014

Klar blåröd färg. Intensiv och fruktig doft av mörka bär så som svarta vinbär, körsbär, björnbär och inslag av mineral och lakrits. Fylligt vin med smak av körsbärslikör, vanilj, lakrits och björnbär. Långt avslut med harmonisk syra och eleganta tanniner.
(Veganskt & Ekologiskt)


Domaine Du Clos De Sixte Lirac

Argentina / Malbec

Livligt rött vin med intensiva smaker av mörka bär som björnbär och körsbär. Vinet har en silkeslen textur och en subtil kryddighet som ger en välbalanserad karaktär. En frisk syra och lena tanniner kompletterar smaken och leder till en lång avslutning med antydningar av vanilj och ekfat.

Abito La Juventud

Amarone Campedel är ett fylligt rött vin som har en rubinröd färg med intensiv och ihållande doft som kan associeras med blommor och frukt som körsbär samt mandel och hasselnöt. Smaken av detta enastående lagrade vin kan påminna dem om kanel, muskotnöt, tobak och peppar.



Gamba Campedel Amarone Della Valpolicella 2015

Vinet har en mycket fruktig smak med toner av jordgubbar, hallon, vattenmelon och grapefrukt som balanseras med en frisk avslutning.
(Flaska 18,7cl)


Stowells White Zinfandel (Flaska 18,7cl)

Tyskland / Riesling

Ljust vitt vin med toner av citron, mineraler, blommig, tropiskfrukt och stenfrukt. Söt, hög syra, medium kropp med lång finish.

Dr. Koehler Riesling Trocken

Päron, citrus, apelsin, mineral, melon och liten behaglig beska med fruktig avslutning. 



Terrazze Della Luna Pinot Grigio

Vin från Val de Loire på Sauvignon Blanc. Har en glänsande halmgul färg. Stark i näsan med doft av hagtorn, citrus. En fräsch, harmonisk, koncentrerad smak.

